1-Kale
Bu olağanüstü zerzevat, sağlıklı yeşillikler listesinin başında geliyor ve sözün tam manasıyla en besleyici besinlerden biri. Kale; antienflamatuardır, oksidatif gerilimi azaltır ve güçlü bir antioksidandır. Toksinlerden arınmaya yardımcı olur.
Quercetin ve kaempferol dahil 45’in üzerinde flavonoid içerir. Kolesterolü düşürmeye katkı sunar. Kanser önleyici casuslar içerir. A, C, K, B6, kalsiyum ve magnezyum kaynağıdır.
Lahanadaki oksalik asit içeriğini azaltmak için yaklaşık 5 dakika yavaşça buharda pişirin. Zira yüksek ölçüde oksalik asit mineral emilimini engelleyebilir.
2-Klorella
Khlorella Japonya’ya mahsus tek hücreli, mavi-yeşil bir yosundur. Temel olarak klorofil ismi verilen ve kanı toksinlerden arındıran yeşil pigmentler içerir. Muhteşem bir besin olarak kabul edilir. Mineraller ve protein bakımından zengindir. Kanı temizleyerek ağır metallerden arınmaya yardımcı olur
Demir, kalsiyum, magnezyum, amino asitler, beta-karoten, potasyum ve B vitaminleri bakımından zengindir. Yüksek lif içeriği sayesinde kolesterolün denetim altına alınmasını sağlar. Esansiyel yağ asitleri bakımından zengindir. Tadını bastırmak için muz, limon suyu üzere şeylerle birlikte tüketebilir ya da meyve suyunuza ekleyabilirsiniz.
3-Spirulina
Klorella kuzeni olan spirulina, dünyanın en besleyici yiyeceklerinden biridir. Aztek ve Afrika diyetlerinde temel bir besin spirulina, yeşillikler ortasında en yüksek mineral, protein ve esansiyel yağ asidi içerenlerden bir adedidir. Spirulina, tüm besin ihtiyaçlarınızı karşılamanızı sağlayan kusursuz bir vegan desteğidir.
Demir, kalsiyum, potasyum ve magnezyum üzere mineraller açısından zengindir. Çokça Omega 3 yağ asitleri ihtiva eder. Yüksek ‘kötü’ kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. Tüm B vitaminlerini içerir, enerjiyi takviyeler. Beyin hudutlarını kollayıcı misyon üstlenir. Antioksidan deposudur. Smoothielere, meyve sularına yahut direkt suya ekleyerek tüketebilirsiniz.
4-Brokoli
Brokoli, öbür yapraklı yeşilliklere kıyasla beden üzerinde büsbütün farklı bir tesire sahiptir ve dünyanın en sağlıklı yiyeceklerinden biridir. Karaciğeri toksinlerden arındırır. Lif bakımından zengindir. Yüksek kolesterolü düşürür.
B, A ve K vitamini açısından zengindir. Alerjilerin tesirini azaltan flavonoidler içerir. Brokoli en güzel biçimde hafif buharda pişirilerek yenir. Tiroid bozukluğu olanlar, beslenme listesine bu besini kesinlikle eklemeli.
5-Buğday çimi
Bitkisel besin açısından varlıklı bir alkalizör olan buğday çimi, içilmesi kolay bir muhteşem besindir. ‘Buğday’ ismine karşın buğday çimi aslında glütensizdir. Taze sıkıldığında canlı enzimler açısından zengindir.
Güçlü antioksidanlar içerir. Toksinlerden arınmaya yardımcı olur. Kanın pH’ını alkalileştirir. Güzelleşmeyi hızlandırır. Buğday çimi, içerdiği tüm canlı enzimler nedeniyle en güzel taze meyve suyudur denilebilir.
6-Arpa otu
Arpa otu, besleyici bir öbür bir harika besindir. Antioksidan ve alkalileştirici özellikleriyle ünlüdür. Klorofil bakımından zengindir. Yüksek lif içeriğine sahiptir. Güçlü antioksidanlar içerir. Kanı oksijenlendirir. Yara düzgünleşmesini hızlandırır. Kırmızı kan hücresi üretimini uyarır.
7-Matcha çayı
Matcha, binlerce yıldır tüketilen ve artık Batı dünyasında sahneye çıkan klasik bir Japon içeceğidir. Matcha, aslında toz haline getirilmiş yeşil çaydır.
Antioksidan bakımından yüksektir. Sakinliği artırır. Hatta Budist keşişler tarafından aklı ve ruhu geliştirmek için kullanılır. Konsantrasyon ve hafızayı takviyeler. Güç düzeyini artırır. Bu özelliği sebebiyle savaşlardan evvel Samuraylar tarafından da kullanılmıştır. Metabolik suratı artırarak kilo vermeye yardımcı olur.
Mümkünse hiçbir şey ile karıştırmadan sade halde için. Lakin şayet tadını sevmediyseniz 1 tatlı kaşığı badem yahut Hindistan cevizi sütü ya da lezzetli bir kremalı içecekle karıştırıp tüketebilirsiniz.
8-Yonca
Yonca filizi, tüketebileceğiniz en sağlıklı besinlerden biridir. Birebir vakitte uygun maliyetli ve çok taraflıdır. Antioksidan zenginidir. Fitoöstrojen deposudur.
Antienflamatuvar tesire sahiptir. Potasyum bakımından zengindir, böylelikle kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Bağışıklık sistemini dayanaklar. Makûs (LDL) kolesterolü düşürür.
Yonca filizi, kendiniz yetiştirirseniz çok ekonomik olabilir. Salatalarda, kızartmalarda, yemeklerinizin yanında ve hatta smoothielerinizde yoncanın tadını çıkarın.
9-Ispanak
Bu yeşillik, yemek tabağında kesinlikle olması gerekenler ortasında yer alır. Yapılan araştırmalar ıspanağın hücre esirgeyici olduğu ve kanser üzere kronik hastalık riskinizi azaltmaya yardımcı olduğunu göstermiştir.
A vitamini, B vitamini, manganez, demir ve folat bakımından zengindir. Kırmızı kan hücresi üretimini artırmaya yardımcı olarak kansızlığı azaltır. Yüksek lif içeriği nedeniyle bağırsak işlevlerini dayanaklar. Kemik sıhhati için çok kıymetli olan yüksek K vitamini içerir. Antioksidan ve antienflamatuvar tesirlere sahiptir.
Ispanak çiğ yahut pişmiş olarak yenebilir. Tüketimini artırmak için salatalara yahut çorbalarınıza eklemeyi deneyebilirsiniz.
10-Avokado
Türkiye’de yalnızca Antalya’da yetişen avokado 20’ye yakın alkali mineral, sağlıklı yağlar, vitaminlerle yüklüdür ve beslenme açısından anne sütüne çok benzeri. Kalp sıhhati için çok değerli tekli doymamış yağ asitleri bakımından zengindir.
B vitaminleri (folat dahil) ve A, E, K ve C vitaminlerini de ihtiva eder. Magnezyum, potasyum ve demir deposudur. Göz sıhhati için yararlı olan lutein içerir.
Avokadoyu ister tek başına yiyin isterseniz smoothielere, salatalara ekleyin. Ayrıyeten avokadoyu guacamole haline getirilebilir hatta çikolatalı musunuzun içine bile ekleyebilirsiniz.
